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森ちゃんが梅干を作ってくれて、手作りの美味しさに感動してからは、お漬物の本を参考に毎年手作りするようになりました。何度も失敗したけどこの方法が一番簡単で失敗無く出来ます。塩分はぎりぎりまで減らしています。塩分5%も挑戦したけど、いまいち(‐д‐)でした。