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オクラ餃子
by orange_peko
2019/07/31、お昼のNHKの番組でオクラ農家の方が作られていて自分なりに考えて作ってみました。
コツ、ポイント
最初にがくを剥き縦に包丁をいれて種を出したら皮が生で固いからか、裂けたのでレンチンし、粗熱が取れるのを待ってから種を取り出したら上手く種が取れました。
材料
オクラ
1袋
ニラ
1/4
豚ミンチ
約50g
おろしニンニク
小さじ1
■
油
■
しおこしょう
このレシピの生い立ち
ちょうど旬だしオクラを買っていたのでミンチさえあれば作れる!と思い作ってみたくなりました。 クックパッドで検索しても見当たりませんでした。
1.
オクラはがくを剥き縦に包丁で切り込みを入れる。ふんわりラップしてチン。冷めるまで放置。
2.
放置している間にニラ、豚ミンチとおろしニンニクを混ぜる。よく捏ねる。
3.
粗熱が取れたオクラの種を取る。小さめのスプーンで餃子の具を入れる。両端はスプーンで押して詰める。
4.
今回はオクラ9本。豚ミンチは握りこぶしくらいの少量です。
5.
油を入れたフライパンにオクラを入れます。中火くらい。
6.
ふたをし、蒸し焼きにします。具の色が変わったらひっくり返して焼きます。
7.
完成です。お弁当にも入れやすいサイズです。
https://cookpad.com/recipe/5766189
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