定番のインゲンの卵とじ
焼き海苔が加わって風味もUP
甘辛い卵とじはおかずでもおつまみでも
コツ、ポイント
・インゲンの下茹では青臭さを取る為です
・焼き海苔はなるべく細かく千切ると良いです
1.
インゲンをサッと湯がきます
熱湯で約1分
完全に火が通らなくても大丈夫です
2.
両端を落としたら適当な大きさにカットして再度鍋へ
酒、みりん、水、砂糖、醤油で煮ます
4.
沸騰してきたら中火にして1分くらいそのまま煮込み
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