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トマト・セロリ・卵の生姜コンソメスープ
by お料理ニャロメ
生姜入りでほんわか温まるスープはいかが♪セロリ・トマトにふんわり卵で身体ポカポカ!
コツ、ポイント
・トマトを長く火を通すと形が崩れるので煮込まないようにします。 ・卵は半熟で火を止めます。
材料
(4人分)
トマト
1個
セロリ(葉・茎)
1本
卵
1〜2個
■
調味料
昆布
4〜5cm
水
700cc
コンソメ顆粒
大さじ1
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ1
胡麻油(仕上げ)
小さじ1
塩・味をみてから
小さじ1/6
すりおろし生姜
小さじ1〜2
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
トマトを沢山頂きスープに入れました。コンソメであっさり味にして生姜たっぷりで。
1.
トマトはくし切り。 セロリの茎は3センチの斜め切り。 葉は2センチに切る。
2.
お鍋に水・昆布・セロリ・調味料を入れ10分程煮る。 *塩はお好みで少しずつ入れ整えます。
3.
トマト・おろし生姜を入れ30秒程したら卵を溶いて回し入れる。 胡麻油・セロリの葉を入れ火を止める。 コショウをかけます。
4.
完成♪ セロリの代わりに冬は白菜でも美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/5766814
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