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あるホテルのランチバイキングで出されていた、炒め物の料理がヒントです。間違いなく隠し味はマヨネーズと踏みまして、家で何度か失敗を重ねながら作った料理です。マヨネーズだけの味付けだと、気の抜けた味になります。塩コショウを、ふり塩よりもやや多い目に入れてください。酒を入れて炒めたほうが肉がやわらかくなります。