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黒豆の枝豆を冷奴にトッピング
by 黒豆の小田垣商店
【料理研究家白井操さんレシピ】冷凍の黒豆の枝豆を使って体にやさしい緑を添えた冷奴。味わいも栄養も豊かに。
コツ、ポイント
枝豆をゆがく時間は目安です。ゆがきながらひと口食べて確かめながら、好みのかたさに仕上げましょう。 枝豆の甘味を味わいたい方はゆがき時間を長めに・・・。
材料
(作りやすい分量)
丹波黒豆のえだまめ(冷凍)
適量
絹豆腐
適量
青ネギ(小口切り)
適量
土生姜(すりおろし)
適量
しょうゆ、ポン酢等
適量
このレシピの生い立ち
一年中、丹波の黒さやのおいしさが味わえる幸せは冷凍だからこそ。 小田垣オンラインショップhttps://odagaki.shop/
1.
今回は小田垣商店「冷凍丹波黒豆のえだまめ」を使います。
2.
湯を沸かし、黒豆のえだまめを凍ったまま入れ、約7分ゆがきザルに上げる。
3.
奴に切った豆腐に、青ネギ、土生姜、②の枝豆をさやから出してトッピングする。
4.
③にしょうゆやポン酢などをかける。
https://cookpad.com/recipe/5767079
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