マヨネーズ好きにはたまらないコクの照り焼きチキンです。
コツ、ポイント
やはり先に味が付いているので焦げやすい事を気にして下さい。
鶏の旨味の煮汁が入ったタレは煮詰めると味が濃厚になってとても美味しいです。一手間を惜しまずに。
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くシリーズの定番です。
1.
漬けダレを作る。
濃口醤油・みりん、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
2.
鶏モモ肉を120g位の大き目に切る。一枚を3等分位。
3.
切った鶏肉を漬け込み、ラップして30分以上置く。一晩漬け込むと味が入る。時間がある時に漬け置きしておいても良い。
4.
フライパンに少し油を入れて、中弱火で蓋をして両面焼く。焦げやすいので気をつける。
5.
鶏肉に火が通ったら、取り出して、タレだけを煮詰める。
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