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子どもが食べるゴーヤサラダ!
by 母33
ゴーヤの苦味が少ないサラダです。
コツ、ポイント
なるべく薄く切って、塩揉みを良くして、熱湯で湯通しでしょうか。もしかして煮卵にしたからでしょうか。
材料
(5人分)
煮卵の残り(ゆで卵でok)
3個
ゴーヤ
1本
かつお節(小袋)
1袋
醤油
小さじ2
ツナ缶(油切りして使用)
1缶
マヨネーズ
お好きなだけ
コーン
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤで夏バテ回避したいのに、子ども達は一切食べてくれないゴーヤ料理。考えて考えて食べやすいと思われるサラダにしました。結果、初めて作って完食でしたー!!!嬉しい!!
1.
ゆで卵を作ります (固さはお好みで)
2.
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタがなるべく残らないように種を取る
3.
ゴーヤを薄切りにしてザルに入れ、粗塩小さじ1強くらいの量でよく揉んで10分放置
4.
放置の間にゆで卵を荒く潰して、ゴーヤ以外を全てゆで卵を潰したボウルに入れて混ぜます。 あと、熱湯を用意します
5.
③のゴーヤに熱湯をかけて湯通し後、水で冷やして水気を切ります。
6.
⑤でギューっと水気を絞ったゴーヤを④のボウルに入れてまぜれば完成です
https://cookpad.com/recipe/5767521
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