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がっつり!塩豚丼
by 植ちゃん嫁
たっぷりの豚肉をさっぱり塩味で仕上げて、ご飯が進むレシピです♪
コツ、ポイント
○豚肉は小間切れを使用しますが、小間切れでも大きいものがあるので、一口大にカットすると食べやすいです。 ○蒸し焼きをする事で、お肉を柔らかくする事ができます。
材料
(2人分)
お米
1.5合
豚肉小間切れ
350g
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
■
☆調味料
塩
大さじ1
中華あじ
小さじ1
胡椒
適量
紅しょうが
お好み
このレシピの生い立ち
今日はがっつり丼もの!という日の定番メニューです♪
1.
お米を研いで、炊飯器でご飯を炊いていきます。
2.
玉ねぎをくし切りにします。
3.
豚肉小間切れをまな板の上に乗せ、ざっくり5㎝感覚で切っておきます。
4.
温めたフライパンにごま油をひき、油を全体に広げ、温めます。
5.
フライパンに豚肉を入れ、中火でほぐしながら炒めていきます。
6.
豚肉が少し赤みが残っている程度まで焼けたら、玉ねぎを入れて一緒に炒めていきます。
7.
玉ねぎが少ししんなりしたら、火を弱火にし、料理酒とみりんを入れたら、蓋をして蒸し焼きにします。
8.
5分程蒸したら、火を止めて、『☆調味料』を混ぜて、味が全体に馴染むようにします。
9.
味がついたら、器にご飯を盛り付けます。
10.
盛り付けたご飯の上に、8.と紅しょうがを乗せたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5767850
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