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えのきの肉巻き照り焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
えのきの食感と豚肉の旨味、甘辛い照り照りのタレが絡み、ご飯おかわり~♪ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも。
コツ、ポイント
・合わせだれを加えるタイミングは、豚バラ肉に焼き色がつき、えのきがややしんなりし始めた時になります。 ・小さなお子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、小さく切ると食べやすくなります。
材料
(6本分)
えのき
1袋(200g)
豚バラ薄切り肉
6枚
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
★砂糖・酢(米酢使用)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
えのきを豚肉で巻いた照り焼きをレシピにしたくて考えました。
1.
えのきは石づきを取り6等分に分け、半分に切って重ねる。★を混ぜ合わせる。
2.
豚バラ薄切り肉の上にえのきをのせ、下から巻く。
3.
フライパンを強火で熱し、②の巻き終わりを下にして全体に焼き色をつけ、★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
4.
器に盛り付け、いりごまをふる。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/5767860
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