簡単なのに、ちょっと豪華そう❣️
隠し味のオイスターソースが決め手。
お弁当の彩りにも♪
コツ、ポイント
火力は終始強火ですが、テフロン加工のフライパンなど強火を禁じているものは、それに従ってください。
エビは冷凍エビでも構いません。小さければ、量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で弁当のおかずなどを考えて。
1.
エビを◎印で下味を付けます。
(尾や殻が付いてたら取り除きます)
2.
アスパラの根元の硬い部分を切り落とし、下3〜4センチピーラーで皮をむきます。
3.
そのアスパラを斜め 4センチ程度に切り揃えます。
4.
生姜の皮をむき、細切りor粗みじん切りします。
5.
フライパンにごま油を入れて生姜を炒め、香りが立てばグリーンアスパラを炒め、中華顆粒ダシも加えます。
6.
アスパラに油が回ればエビを加え、オイスターソースを回しかけ胡椒を振り、アスパラが緑鮮やかになれば出来上がり
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