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小麦粉でピザ生地!
by とべないアンパンマン
強力粉がなくてもピザ生地できます! 生地だけ焼いとけばいつでも手軽にピザが楽しめます。
コツ、ポイント
なるべく焼く前は薄く伸ばして下さい。 夏は少しぬるま湯を少なめにした方が捏ねやすいです。
材料
薄力粉
300g
塩
5g
砂糖
12g
ドライイースト
5g
ぬるま湯
180cc
サラダ油
12g
このレシピの生い立ち
ピザ食べたいけど強力粉がない。 気にしないで小麦粉だけで作ろう〜。
1.
小麦粉と塩をボールに入れて軽く混ぜます。
2.
別のボールに砂糖、ドライイーストを入れぬるま湯で溶かします。
3.
①に②を入れて箸で大きくのの字を書くようにまぜます。
4.
だんだんまとまってきます。粉が大体なくなったら手でしっかり捏ねます。
5.
一つにまとまったらサラダ油を入れてしっかり練りこみます。始めは練りこみにくいです。
6.
生地が滑らかになったら、ふんわりラップをして2倍になるまで発酵させます。冬は温かいところに置いて下さい。
7.
発酵が終わったら上から分量外の小麦粉を軽く振って取り出し、3つに分けて丸めます。
8.
麺棒で薄くのばします。
9.
のばしたらフォークで全体に穴を開けます。
10.
200〜250度のオーブンで4~5分焼きます。軽く焼くことで発酵がとまり、冷蔵庫、冷凍庫で保存できます。
11.
今回は焼き鳥の缶詰を使って照り焼きピザにしました。
https://cookpad.com/recipe/5768291
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