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豚肉とナスのポン酢炒め
by れんすけのお母さん。
お好きなポン酢で!
コツ、ポイント
豚肉から脂がでるので、油の入れ過ぎに気をつけて下さい。ナスは皮目から焼くのがポイントですよ。
材料
(2人分)
豚肉
200g
ナス
2本
パプリカ
1/4
レタス
適量
ポン酢
大3
柚子胡椒
小1
粗挽コショウ
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
ポン酢炒めはなんだか、あっさりしていたので、柚子胡椒を入れました。熱を加えるので、辛味はなくなり美味しさプラスです。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。 ナス、一口大に切る。パプリカは縦に切る。
2.
フライパンに油を少なめに入れ、ナスの皮目から焼く。
3.
皮目から焼いて、ひっくり返す。そこに豚肉を入れる。豚肉の脂がいい具合にナスにしみます。
4.
パプリカを入れ、柚子胡椒とポン酢を入れ、さっと炒めて、粗挽コショウを振り、出来上がり!
5.
レタスを敷いた皿に盛り付けて、完成!
https://cookpad.com/recipe/5768703
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