コリコリ美味しい大根の皮のきんぴら

by かあさんのしごと

歯ごたえのいい大根の皮と、甘辛い味がしみた油あげがとっても美味しい簡単きんぴらです！

コツ、ポイント

大根の皮は、わざと少し厚めに剥くと歯ごたえがとってもよく、コリコリで美味しいです。油あげは、手にはいるかわかりませんが、「おだしがしみたきざみあげ」がおススメです。

(2人分)

大根の皮を無駄なくつかいたくて、きんぴらにしてみたら、美味しくてハマりました！！

1.	大根は厚めに皮を剥き太めの千切りにする。唐辛子は輪切りにする。油揚げも千切りにする。
2.	フライパンにゴマ油を入れ、唐辛子を加えて加熱する。
3.	次に油揚げと、大根の皮をいれ、2〜3分炒める。
4.	（大根に火が通っていなくても）調味料を全て加え、よく混ぜる。
5.	汁気がなくなったら、出来上がり！
6.	※こちらがオススメの油揚げ我が家の常備品です。
https://cookpad.com/recipe/5768803