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めんつゆで簡単☆基本のゴーヤチャンプルー
by ヤマユーキッチン
めんつゆで簡単味付け♪シンプルなのに、美味しい基本のゴーヤチャンプルーです(^-^)
コツ、ポイント
ゴーヤの下処理をしっかり行うことが重要です♪苦いのが苦手なお子様でも食べやすくなります♪ めんつゆは色んな種類がありますが、塩味が薄めのものをオススメします^_^ スパムを使うのが本来ですが、今回は豚肉の小間切れを使用しています♪
材料
(2〜3人分)
豚肉小間切れ
250g
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁(300g)
卵
2個
めんつゆ
大さじ3
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きで、一人暮らしの時によく作っていたものです♪
1.
ゴーヤの中のわたをスプーンで取り除きます。その後、半月形(2〜3㎜)に切ります。
2.
ゴーヤに塩と砂糖をまぶし、よく揉み込みます。15〜20分程度放置して苦味抜きします。
3.
苦味を含んだ水分が出るので、流水で洗い流します。よく水気を切ります。
4.
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。 ゴーヤも加え、しんなりするまで炒めます。
5.
豆腐を加えて、適当にほぐしながら軽く炒めます。
6.
めんつゆを入れ、仕上げに溶き卵を回しかけてさっと全体を混ぜます。
7.
お皿に盛り付けたら完成です♪お好みでかつお節をかけても美味しいですよ(^-^)
8.
2019.8.9 初めて話題入りになりました!皆さんありがとうございます(^-^)これからもお願いします!!
9.
2019.8.22 早くもつくれぽ30件…!ありがとうございます!皆さんのコメントがすごく励みになります(^-^)
10.
2019.9.7 つくれぽ50件…!ありがとうございます(^-^)ゴーヤの季節はもう少し続くのでぜひまた作ってください♪
11.
2020.8.21 つくれぽ100件…!ありがとうございます!たくさんの方に喜んでいただけて私も嬉しいです(^-^)
https://cookpad.com/recipe/5768945
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