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甘辛照り焼き味♪オクラの肉巻き
by cokichi
オクラの断面がかわいらしい肉巻きです。ごはんが進む、甘辛照り焼き味にしました。アスパラなど他のお野菜でも♪
コツ、ポイント
・調味料を入れてからは照りが出るまで待つと、タレがよく絡んで美味しいです。 ・豚肉は、薄切りなど巻きやすい物なら何でも大丈夫です。
材料
(オクラ1袋(8本)分)
オクラ
1袋
しゃぶしゃぶ用豚肉(ロース)
オクラの本数分
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
春はアスパラで何度も作っていましたが、オクラにしてみたらとってもかわいく、美味しかったので。
1.
オクラは塩をまぶして板ずりし、よく洗う。根元を切り落とし、がくの部分をぐるりと削り取る。
2.
豚肉に軽く塩コショウ(分量外)し、オクラを巻く。巻き終えたら、手でぎゅっと握って馴染ませる。
3.
熱したフライパンに薄く油(分量外)をひき、巻き終わりを下にして焼く。少しずつ返しながら、全体に焦げ目が付くくらい焼く。
4.
全体にしっかり火が通ったら、☆の調味料を合わせて全体に絡める。
5.
しばらく絡めながら煮詰め、(3~4分)少しとろみが付き照りが出てきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5769059
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