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焼き茄子のニラダレ
by パティシエママ
焼きナスはしょうが醤油だけじゃない!ニラダレでいつもの焼きなすがガッツリ男前な味に変身。
コツ、ポイント
冷たく冷やしてもおいしい。
材料
(3~4人分)
茄子
3本
ニラ
1把
醤油
大さじ1.5
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
白胡麻(粒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
おかずのクッキングに載っていたニラダレ(これは塩だけだったが)の冷奴から連想して出来たもの
1.
ニラを細かく刻み、醤油、酢、砂糖、ごま油、ゴマを加えてよく混ぜ、時々混ぜながら15分以上漬けてニラをしんなりさせる。
2.
なすのヘタをとって皮に浅く切り込みを入れて(焼いてから剥きやすくする為)グリルでよく焼く。
3.
ナスが焼けたら皮を剥き(やけど注意)盛り付けて1のタレをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/576916
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