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コラトゥーラのパスタ
by 小夏0810
イタリアの魚醤をつかったパスタです。暑い夏にサッパリといただけます。
材料
(2 )
パスタ
200g
にんにく
一片
イタリアンパセリ
多めが美味しい
コラトゥーラ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
ソレント滞在中にスーパーでコラトゥーラを手に入れました。レストランではあまり提供されてないため、自分で作ってみました!
1.
イタリアンパセリはみじん切り、にんにくは半分に切って軽くつぶします。
2.
ボウルにオリーブオイル、にんにく、イタリアンパセリ、コラトゥーラ、唐辛子をいれ軽くまぜる。10分くらいねかします。
3.
鍋に水を張りパスタをゆでる。コラトゥーラの塩分が強いため塩は入れません。茹で時間は指定のマイナス2分で。
4.
2のボウルに茹で汁をおたまいっぱい入れてさらにまぜる。
5.
茹で上がったパスタを4のボウルに入れてあえる。
6.
皿にもりつけ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5769217
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