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麻婆をリメイク!冷やし担々麺風そうめん!
by いーこりこ
余った麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆キノコをリメイクして、担々麺風の素麺アレンジをしてみました。
コツ、ポイント
前日に余った麻婆を、予めどんぶりに入れて冷蔵庫に入れておくと楽チンです! 温泉卵をトッピングしても美味しいかも! 麻婆はご家庭によって味が違うと思うので、めんつゆやラー油はお好みで調節してください(^^)
材料
(1人分)
麻婆
お玉1杯分くらい
練りゴマ
大さじ1
豆乳
150cc
めんつゆ
お好みで
ネギ
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
1人暮らしだと、中途半端に麻婆が余ることが多いのと、担々麺が大好きなので、作ってみました!
1.
素麺を茹でるお湯を沸かしている間に、余った麻婆(今回は麻婆キノコ)に、練りごまと豆乳、めんつゆを入れて混ぜる。
2.
標準通りに茹でた素麺を冷水で絞め、タレと合わせ、お好みでネギやラー油をトッピングしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5769552
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