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マヨラー油でコク旨辛ウマ!茄子のステーキ
by ねっちゃんっ
マヨで炒めた野菜、コクが出て美味しいですよね♪程よいラー油の辛さにおかか醤油でグッと味をしめたご飯にも麦酒にも合う一品♡
コツ、ポイント
マヨネーズが焦げやすいので火加減に気をつけてね♪ラー油小さじ1/2でほんのりピリッと辛さが残る程度ですお好みで加減して下さい。
材料
(2人分)
ナス
1本
マヨネーズ
大さじ2
ラー油
小さじ1/2
醤油
小さじ1
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
ナスと油は相性抜群♡だけどビックリするくらい油を吸うのでコクのあるマヨネーズなら少しはカロリーダウンして、かつコクは出せるかな?って思って。実際のところカロリーダウン出来てるかは謎。
1.
今回ナスはこれくらいの大きさを使いました。わりと大きめです中くらいのナスを使うならマヨネーズは半量でいいかも♪
2.
火の付いていないフライパンにマヨネーズとラー油を入れる
3.
ナスはピーラーで皮を縞々に剥いて1cm厚さくらいの輪切りにする
4.
②のフライパンを中火にかけてナスを加えマヨネーズを満遍なくつけてから片面焼き色がつくまで触らず焼く
5.
片面に美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする
6.
ナスに火が通ったら蓋を外し強火にしてから醤油を回しかけナスに満遍なく馴染ませて火を止める
7.
お皿に盛り鰹節を上から振りかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5769653
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