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和食として、赤ビーツを取り入れやすい料理を考えた結果、いなり寿司を作ってみました。市販の素で時短もできます。今回の食感は大根の煮物っぽいです。赤いいなり寿司ができるので、インスタ映え間違いなしです。味も普通のいなり寿司。