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酸っぱく無い♪きゅうりとわかめのサラダ
by ソフツ
我が家の庭で採れたきゅうりを美味しく食べたくて、ネットのレシピをアレンジしてうち好みの味にしました。
コツ、ポイント
シーチキン、玉ねぎ、酢を炒めて加熱することで、シーチキン→臭みが減る、玉ねぎ→甘みが増す、酢→酸味が減ります。 酸っぱいのがお好みの方は酢を⑦の工程でBの調味料と一緒に混ぜてください。 辛いのが苦手な方はラー油を除いてください。
材料
(4人分)
きゅうり
2本
塩蔵わかめ(乾燥わかめ)
1/2袋(5g)
玉ねぎ
1/2玉
シーチキン
1缶(70g)
A 和風顆粒だし
小さじ1
A 酢
小さじ2
B 麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
B ラー油
小さじ1/2
B ごま油
小さじ1/2
B おろし生姜(チューブ)
2〜3㎝
B すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちの主人が酸っぱいのが苦手な為、ネットに載ってたレシピをアレンジしました。
1.
塩蔵わかめは流水の下揉み洗いし、たっぷりの水に2〜3分浸けて塩分を抜く。 乾燥わかめを使う場合は、水に浸けて戻しておく。
2.
シーチキンは油分を2/3ほど捨て、玉ねぎは千切りにする。
3.
②をフライパンに入れて火にかけて炒める。 シーチキンの油分で炒めるので炒め油は不要。 ※シーチキンが跳ねるので注意。
4.
③にAの調味料を加え少し炒めたら、火からおろして冷ましておく。
5.
①の水を絞り、食べやすい大きさに切る。
6.
きゅうりは斜めに薄くスライスする。 ※スライサーを使うと簡単。
7.
ボールに④、⑤、⑥とBの調味料を入れて混ぜ合わせる。
8.
2〜3日日持ちするので、タッパーに入れ冷蔵庫で冷やしてください。
9.
食べる量だけ器に盛って出来上がり。
10.
きゅうりを増やす場合は、醤油を足しながら味の調整をしてください。
https://cookpad.com/recipe/5770091
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