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即席時短★美味しい胡瓜の粕漬け
by お料理ニャロメ
簡単仕上げの胡瓜の粕漬けです!ご飯のお供や、おつまみにどうぞ♪
コツ、ポイント
胡瓜の水分をよく絞ってから漬けます、 お粕も一緒に食べられます。 浅漬け風で水分が出ますから、早めにお召し上がり下さい。
材料
胡瓜
1本・大
塩(振り塩)
小さじ1/2
■
合わせる調味料
練り粕
100g
砂糖
小さじ2.1/2
塩
小さじ1/4
唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
以前紹介した胡瓜粕漬けを、時短に仕上げてみました。
1.
胡瓜は4センチ程の拍子切りにする。 (どんな切り方でもいいですが、今回はこの切り方で)
2.
ジップロックに胡瓜と塩を入れ、揉み込む。そのまま冷蔵庫の中に5時間程置きます。 (今回朝9時〜2時まで)
3.
唐辛子は種を取って、小口切りにする。
4.
調味料を混ぜ合わせる。 胡瓜の水分を2度絞る。 タッパーに胡瓜を並べ、粕をまんべんなくつけ、仕上げに粕でおおいます
5.
すぐでも食べられますが、4時間程で美味しくいただけます。
6.
以前紹介したレシピ:ID5189575も是非ご覧ください
https://cookpad.com/recipe/5770510
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