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えびマヨネーズ卵♪簡単揚げない
by 漢方薬のタカキ大林店
クック5K64SC☆さん、つくれぽ10件ありがとう!ビタミンB12・蛋白質・E・亜鉛・葉酸を含む海老♪辛さ控えめ!妊活に
コツ、ポイント
エビマヨ♪簡単揚げないエビマヨネーズ https://cookpad.com/recipe/4242557 に卵を加えてかさ増ししました
材料
海老
200g
酒+片栗粉+塩
小さじ1+小さじ1/2+少々
卵
8個
マヨネーズ
大さじ6
ケチャップ
大さじ4
酒
大さじ2
はちみつ(砂糖)
大さじ1(大さじ2)
塩
小さじ/2
片栗粉
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
にんにく(薄切り)
1片
生姜(みじん切り)
8g
玉ねぎ(薄切り)
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
エビ 性味:甘・温 帰経:肝・腎・脾・肺 効能:補腎壮陽、通乳 適応症:腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
1.
材料をそろえる
2.
エビは洗って殻をむき、
3.
背中に浅く切れ目を入れて、背ワタをとり、
4.
塩・酒・片栗粉をまぶして下味をつけておく
5.
酒・はちみつ・塩・片栗粉を混ぜて、
6.
ケチャップを混ぜて
7.
マヨネーズを混ぜて、エビマヨソースをつくる
8.
フライパンに油(分量外)を熱し、溶いた卵を入れて
9.
ざっと混ぜ、大粒のスクランブルエッグを作って、取り出しておく
10.
油が足りないようなら足して、4のエビを炒めて
11.
表面の色が半分くらい変わったら取り出しておく
12.
同じフライパンに豆板醤をいれ、油となじませ
13.
すぐに玉ねぎ・生姜・にんにくを加え、炒める
14.
7のエビマヨソースをかき混ぜながら加え、とろみが付くまで煮つめる(片栗粉が固まりやすいので注意)
15.
11のエビを戻して、ざっとかき混ぜ
16.
9のスクランブルエッグを戻し入れて
17.
ごま油を加えて香りをつけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5770641
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