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幼児食に!子供喜ぶ!野菜ハンバーグ
by moimoimogu
野菜の甘みが際立つハンバーグ。野菜が多いですが野菜嫌いの子供も食べる、栄養バランスが取れたハンバーグです!
コツ、ポイント
野菜の水分が結構でるので、パン粉は硬さを見ながら追加していって下さい。我が家は結構ゆるいです。焼けばまとまります。 焼く前に味付けする事で、子供でも食べやすいです。
材料
(2.5人分(大人2人、子供1人))
合挽き肉
300g
にんじん
大2分の1本
玉ねぎ
1玉
ピーマン
1個
椎茸
4枚
パン粉
大さじ5
牛乳
大さじ1
卵
1個
塩コショウ
各少々
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
オリーブオイル(炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
最近野菜を食べなくなって、豆腐ハンバーグも食べない2歳の娘の為に。 喜んでバクバク食べてくれます。
1.
野菜を全てみじん切りに。 ※ハンディチョッパーなどがあると便利。 冷凍の玉ねぎ、人参、ピーマンミックスでも代用可能です。
2.
オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切りに切った野菜、椎茸を炒める。 少し火が通ったら塩コショウで味をつける
3.
完全に火が通ったら、ボウルに移して粗熱を取る。
4.
粗熱が取れたらボウルに卵、牛乳、パン粉、ひき肉を入れ手で混ぜる (野菜の水分も出るので、パン粉で硬さを調節して下さい。)
5.
ある程度混ぜたら、ウスターソースとケチャップを入れ、更にこねる。
6.
ハンバーグを形成し、弱火で蓋をして焼く。 強火にすると焦げるので、注意。
7.
火が通ったら完成!
8.
大人の方には薄いかも知れないので、お好みでソースをかけて下さい。 ソースはケチャップとウスターソースを混ぜてかけるだけ。
https://cookpad.com/recipe/5770876
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