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ふんわりたまごのトマトスープ
by クックDHH9IW☆
玉ねぎとトマトの甘みに、ふんわりとした卵のやさしいスープです。
コツ、ポイント
卵は鍋を火にかけ、お玉でかき回してスープがグルグル回っている所に流し入れるとふんわりします。 塩・こしょうはしっかりつける方がいいです。
材料
(4人分)
水
1200cc
たまご
2個
玉ねぎ 小
1個
トマト 中 (なるべく熟れてるもの)
2個
グリーンピース(冷凍)
大さじ3
がらスープ(顆粒)
大さじ2
酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ2
こしょう
少々
生姜(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に熟れたトマトがあったので、それを生かしたいと思いました。
1.
玉ねぎは皮をむき縦に半分、横に半分に切ったら1センチ幅の薄切りにする。トマトは皮をむき、1個を8等分にする。
2.
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・生姜を炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れ炒める。鍋に水・がらスープ・酒を入れ煮る。
3.
たまご2つは割って混ぜておく。 具が煮えたら、グリーンピース・卵を入れ、沸騰したら火を止め塩・こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/5771162
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