鳥もも肉がジューシーで酸味のあるピクルスソースにあいます!
コツ、ポイント
ソースで味付けするので塩は控えめでオッケーです。
1.
鳥もも肉の筋を切って包丁で何ヵ所か刺す。キッチンペーパーで水気を取る。塩を薄くふる。
2.
ねぎとニンニクを切る。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れてチップを作る。その後ニンニクチップは別でとっておく。
3.
残った油に皮を下にして中火で5分焼く。弱火にして蓋をして5分焼く。
4.
フライパンにねぎとニンニクチップを入れて火を通す。
5.
ピクルスソースはマヨネーズ大さじ1マスタード大さじ1ピクルス1本(みじん切り)
6.
モモ肉、ねぎとニンニクチップ最後にピクルスソースをかける。
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