文字サイズ:
小
中
大
印刷する
はなびし草の甘エビチャーハンランチ
by はなびし草
甘エビの身はチャーハンの具に入れますが、殻や頭はバリバリに揚げて、添えてみました。香ばしくてとってもおいしいですよー!
コツ、ポイント
素揚げは、ゆっくりと焦がさないように揚げてね。
材料
(2人分)
甘エビ
20尾くらい
塩
エビの塩茹で用
たまねぎ
1/4個
人参
10g
ピーマン
1個
サラダ油
大匙2
中華だし
適宜
塩こしょう
少々
しょうゆ
少々
卵
2個
ご飯
茶碗3杯分
このレシピの生い立ち
甘エビ大安売りの声につられて・・・あ~ぁ。また買っちゃった~。っというわけで、海老チャーハンが甘エビチャーハンになっちゃった。
1.
甘エビは、殻をむき、身を塩茹でにして荒く刻みます。(カラや頭は素揚げします。)
2.
たまねぎ、人参、ピーマンを小さく切って、サラダ油大匙1で塩こしょうして炒めておき、フライパンから取り出しておきます。
3.
フライパンにサラダ油大匙1を敷き、とき卵を流し込み、かき混ぜてすぐに、温めたご飯を入れます。中華だし、塩こしょうを入れて、手早く切るように混ぜ合わせます。
4.
甘エビと2の具を入れて炒め合せ、仕上げにしょうゆをたらして混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/57714
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.