ゴーヤを頂いて、ゴーヤチャンプル以外の物を作りたくて、ワタも食べられると聞いたので、ピカタを作ってみた。
コツ、ポイント
中火でじっくり焼かないと種が生だったりします。
食べる時にパラパラと塩を振ると、もっと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
水分が出ないので、お弁当にも良いと思います。
1.
ゴーヤは洗って、1cmの厚さに切っておく。ワタも使うので、丸ごと切ってください。
2.
ハムを切ったゴーヤの数に合わせて切り分ける。私は三角?に切りました。
3.
ビニールに小麦粉、カレー粉、パルメザンチーズを入れ、ゴーヤを加えて、粉をまぶしておく。
4.
器に卵を割り入れ、混ぜてから、ゴーヤとハムを一枚づつ、卵液にくぐらせて、多めの油で中火で焼く。色づいたら出来上がり。
5.
じっくりと焼いてください。種が生っぽいとガリッとしてます。ちゃんと焼けてると種っぽく無いです。
https://cookpad.com/recipe/5771620
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