文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モウカザメのムニエル(照り焼きソース)
by ぐーちょきぱん粉
モウカザメはクセがないのでムニエルにして照り焼きソースをかけました♪
コツ、ポイント
・途中レモン汁を掛けてサッパリとさせても美味しいと思います
材料
(2人分)
モウカザメ
2切れ(約300g)
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
大さじ3
バター
10〜15g
■
~水洗い用~
水
400cc
塩
小さじ1
■
~照り焼きソース~
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
良くも悪くもクセがないので強めの味付けにしてみました
1.
ボールに水洗い用の水と塩を入れて優しく洗います ペーパータオルで水気を拭き取り両面に塩と胡椒を振り5分ほどおきます
2.
フライパンにバターを入れ中火にしたら両面に小麦粉をまぶした本体を入れて2〜3分焼きます 裏に返して再度2〜3分焼きます
3.
焼き終えたら火を止めて本体を取り出します フライパンは洗わずにソースの調味料を入れて弱火にかけ混ぜ合わせます
4.
砂糖が溶けてクツクツしてきたら火を止めます
5.
焼いておいたモウカザメに④のソースをかけたら完成です
https://cookpad.com/recipe/5772345
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.