文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キノコのオリーブオイル炒め
by ミヱマン醤油
キノコをオリーブオイルとにんにくでイタリアン風に炒め、めんつゆで味付けをしました。ご飯のおかずにぴったりです。
コツ、ポイント
キノコや野菜は冷蔵庫に余っているものでOKです。えのきだけや玉ねぎ、人参などを入れてもおいしく作れます。
材料
(2人分)
しめじ
1/2パック
エリンギ
3本
ピーマン
3個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
めんつゆ(濃縮)
大さじ1.5
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
めんつゆとキノコの相性は抜群です。にんにくを入れれば香りもよく召し上がれます。
1.
今回は「ミヱマンのうがきはいらないうまいつゆ」を使いました。3~4倍濃縮のめんつゆでも代用できます。
2.
しめじは石づきを取って、ほぐしておく。エリンギは縦に切って一口サイズに切っておく。
3.
ピーマンは中の種を取って、細切りする。にんにくはみじん切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で温めながらにんにくを入れる。にんにくを焦がさないように注意する。
5.
にんにくの香りがオリーブオイルに移ったら、キノコとピーマンを入れ、中火にして炒める。
6.
食材に火が通り、しんなりしてきたらめんつゆを加えてさっと混ぜ、胡椒をふって味を整える。
7.
食材にめんつゆが絡んだら、焦げる前に火を止めて器に入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5773157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.