夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法でおにぎりに進化。
コツ、ポイント
独自の「おかゆモード法」(レシピID:5708125)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を2つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。 麦飯はしゃもじで練るように混ぜ、「粘り」を出します。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
1.
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
2.
炊飯器に押し麦、水510mlを(水洗い後2つセットにして660gの重量まで)入れます。
3.
押し麦+水=150+510=660g (水洗いをした場合は必ず2つセットで量ります)水洗いをする場合は秤が必要です。
5.
おにぎりに進化するために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
6.
ボウルにごはんを移して、自然塩又はふりかけを加え、ごはんをしゃもじで練るように混ぜます。混ぜると「粘り」が出てきます。
7.
ごはんを練る時(おにぎり化)はごはんに油が付着しないよう注意して下さい。そうなった場合は油を吸収するまで待つ事になります
8.
「粘り不足の場合」はごはんがくっつきません。粘りが出るまでしゃもじでごはんを練ってください。
10.
麦飯に穴を開けます。(挟む方法でも良い。おにぎらず式、巻き式、何でも良いです。)
12.
麦飯をかぶせて、お好きな形に握ります。 (大麦おにぎらずID:5922718)
13.
わかめ大麦おにぎり。(ID:5798605)
https://cookpad.com/recipe/5773425
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