文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シークワーサーのムースプリン
by liarra
シークワーサーが大好きでムースプリンを作ってみました!ソースにラム酒を入れると大人の味になるよ
コツ、ポイント
メレンゲとシークワーサーの駅を合わせるときは、ゼリー液にとろみがついてから合わせてくださいね。そうでないと2層に分離してしまいます。
材料
シークワーサー汁
大さじ3
水
300cc
卵
2個
砂糖
130g
ゼラチン
大さじ1
コーンスターチ(片栗粉)
大さじ1
牛乳
300cc
ラム酒またはノチェロ
お好みで
このレシピの生い立ち
業務スーパーのシークワーサー汁が大好きなのです。 安くて香りよくて。。。 暑いのでさっぱりするデザート作りました。
1.
これが業務スーパーのシークワーサです。水で薄めて飲んでも炭酸で割っても美味しい!もちろんタイ料理のマナオの代わりにも♪
2.
ゼラチンは大さじ3(分量外)の水にふやかしておく。水、シークワーサー、砂糖40g、ゼラチンを鍋に入れて煮溶かす。
3.
1のゼリー液をボウルに入れて底を氷水に当てながら混ぜてとろりとするまで冷やす。 結構時間がかかります。
4.
私は鍋でゼラチンを溶かしたけど、レンチン20秒でもいいみたいです。古い人間なんでチンが苦手。。。汗
5.
卵白2個分と砂糖40gでメレンゲを作ります。
6.
3と5を混ぜて型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
7.
卵黄2個に砂糖50g、コーンスターチをよく混ぜ、牛乳を入れてかき混ぜながら火にかけます。(カスタードソースを作る要領)
8.
トロリとしてきたら、お好みでラム酒やノチェロ(くるみのお酒)を入れて出来上がり。 ムースプリンにかけていただきます!
9.
ソースは冷やすと固くなったりするので、そのときは牛乳とかラム酒とかで伸ばしてね
https://cookpad.com/recipe/5773506
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.