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モロヘイヤとたこのポン酢和え
by TAI★TAI
ネバネバのモロヘイヤとコリコリのたこのポン酢和えです。ごま油を加えることで味に深みが出ましたよ!
コツ、ポイント
モロヘイヤの軸は、茹でても木の枝の様な硬いものも有るので気を付けて下さいね。有れば包丁で切り取ってね☆彡
材料
モロヘイヤ
1束
たこ
100g
■
[和えポン酢]
昆布ポン酢(ヤマサ)
大2
砂糖
小1
生姜
小1
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
暑い日が続いて食が下がり気味!お酢が効いたおかずが1つ有ると家族の箸が進む気がします。それにモロヘイヤとたこは夏バテ防止に良いそうですよ( ´∀`)
1.
ボールに和えポン酢を作る。
2.
お刺身用のたこですが、私は熱湯で1分ほど茹でて冷ましておきます。
3.
モロヘイヤを茹でて冷ましておきます。
4.
たこは薄く切りボールに加える。
5.
モロヘイヤは切る前に手でギュッとギュッと絞り、硬い軸は切り落として、細かく切ってボールに加える。
6.
モロヘイヤがトロトロになるまで、良く混ぜて、食べる直前まで冷たく冷やしておく。
7.
器に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5773667
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