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ピリ辛こくうまワカモレ
by モンテ物産
唐辛子入りの豚肉の腸詰ンドゥイヤと、旨みが凝縮されたドライトマトを加えたピリ辛のワカモレです。お酒のおともにも最適です。
コツ、ポイント
ンドゥイヤペーストは少し固めなので、玉ねぎ、ドライトマトと先に合わせておくとなじみやすくなります。玉ねぎの辛味が気になる方は、レンジで少し加熱すると辛味が和らぎます。イタリアンパセリではなく、パクチーを使っても美味しくできます!
材料
(4人前)
アボカド
2個
【サン・ヴィチェンツォ】ンドゥイヤペースト
小さじ3
【クチーナ・アンティーカ】ドライトマトオイル漬け
15g
レモン汁(できればフレッシュの)
小さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
紫たまねぎ(玉ねぎでも可)
1/8個
イタリアンパセリ
少々
トルティーヤチップス
お好み
塩
少々
このレシピの生い立ち
よりお酒に合うワカモレをつくりたくて、考えました。 カラブリア州特産のンドゥイヤを加えることで、ピリ辛でコク旨なワカモレが簡単に作れます。
1.
今回はこの商品を使います。 【サン・ヴィチェンツォ】ンドゥイヤペースト
2.
【クチーナ・アンティーカ】ドライトマトオイル漬け
3.
玉ねぎはみじん切り、ドライトマトは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
4.
ンドゥイヤを入れてよく混ぜておく。
5.
アボカドの種と皮を取って④のボウルに入れる。
6.
さらにレモン汁、にんにく、塩を入れ、アボカドを粗くつぶしながら混ぜる。
7.
器にトルティーヤチップスとともに盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/5773833
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