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簡単 鹿カツ
by チビゴロウ
ガーリック風味で とっても美味しくできます。
コツ、ポイント
しっかりした味付けと酒の下味がポイント
材料
(6〜8人分)
鹿肉
400グラム
酒
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
適宜
おろしニンニク
1片
天ぷら粉
1カップ
水
130cc
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
■
とんかつソースなど
このレシピの生い立ち
頂き物の鹿肉を 美味しく 無駄なく 子供も好きなカツにしました。 アレルギー(卵、乳)市販の卵不使用天ぷら粉とパン粉で対応
1.
鹿肉 400グラムを食べやすい 一口大にきる
2.
カットした鹿肉に 酒 大サジ1 塩 小さじ1弱 胡椒 適宜 おろしニンニク 1片を揉み込み 10分程なじませる
3.
馴染ませている間に 天ぷら粉1カップと 冷水130ccほどで簡単バッター液を作り 2に混ぜ合わせる
4.
パン粉をつける 今回は、半分冷凍保存する
5.
180度の油で2-3分揚げる お好みでソースやとんかつソース カクテルソースを添える
https://cookpad.com/recipe/5773838
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