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○びっくり亭風焼き肉 10分
by たまえlala
シンプルな塩味で、辛みだれをとくと旨味が増します。クセになる一品です(^^)
コツ、ポイント
べちゃべちゃにならないようにキャベツは強火で炒めて下さい。 食べる時はステーキ皿を斜めにして汁が溜まった方に辛みだれをとき、そこにキャベツや豚はらみ肉をつけながら食べて下さい。 それが、びっくり亭の食べ方です(^○^)
材料
豚はらみ
500g
キャベツ
1/2玉
ニンニク
2かけ
ラード
大さじ4
塩コショウ
少々
■
◉辛みだれ
みそ
大さじ1
豆板醤
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
ニンニクチューブ
1cm
一味唐辛子
少々
味の素
小さじ1/3
ラード
小さじ1
このレシピの生い立ち
びっくり亭で食べてあまりにも美味しかったので、再現してみました!
1.
キャベツはざく切りにして洗う。 豚はらみは一口大に切る。
2.
辛みその材料を混ぜる
3.
フライパンにラード大さじ1を入れて、キャベツの量が多いので2〜3回に分けて塩コショウで炒めて皿に上げておく
4.
フライパンにラード大さじ1とニンニク・豚はらみを入れ塩コショウをして火が通るで炒める
5.
キャベツをフライパンに戻入れ、さらに炒める
6.
ステーキ皿にラード大さじ1をのせ、火にかけて温める
7.
焼き上がりをステーキ皿に移して完成! お好みで辛みだれをつれて食べる
https://cookpad.com/recipe/5773972
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