文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンジで☆ちょっとだけよ~カスタード
by がっこいぶり
仕上げにバターを加えずに作るノンオイルなカスタードクリームです。卵黄1個で使いきれる分だけレンジで作る簡単、お手軽、少量レシピ。生クリームと混ぜたいときにも便利。
コツ、ポイント
レンジで40秒チンしたらホイッパーでグルグルを計3回することかな。
材料
(120gくらい)
卵黄
1個
砂糖
20~25g(大さじ2)
薄力粉
10g(大さじ1)
牛乳(冷蔵庫から出したて)
100cc(大さじ6~7)
洋酒(ラム酒など)
5cc(小さじ1)
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
カスタードをレンジで手軽に作って、ちょこっと使いたくて。
1.
耐熱容器に砂糖、薄力粉を入れホイッパーでグルグル。卵黄をいれ牛乳を少しずつ入れながらかき混ぜる。
2.
ふんわりラップをしてレンジ600wで40秒チンしたらかき混ぜる。これをあと2回くりかえす。
3.
茶漉しやザルなどで濾すとなめらかに。
4.
とろとろ~っとしていて大丈夫。カスタードに密着するようにラップをかけてさらに保冷剤をのせて冷ます。ボウルの底を水をはったボウルなどに当てるとなおよい。
5.
冷めたら洋酒、バニラエッセンスを加えてかき混ぜる。適度なとろみがついているはず!
https://cookpad.com/recipe/577401
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.