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モヤシと茄子のガーリック炒め
by 春菜食堂ϋ♡
ニンニクオイルで炒めるだけ♬
材料
(1人分)
モヤシ
1/2袋
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
醤油
小さじ1/4
ハーブソルト・黒コショウ
少々
ごま油
醤油
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
モヤシと茄子のガーリック炒め。
1.
ニンニクをスライスして芽を取り除く。
2.
モヤシはヒゲを取って水に晒す。
3.
茄子は横半分に切って縦に8等分にして水に晒す。
4.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
5.
ニンニクが色づいて香りがたったら茄子を入れて炒める。
6.
茄子に火が通ったら、モヤシを加えてサッと炒める。
7.
醤油・ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
8.
仕上げに香り付けにごま油を垂らす。
9.
お皿に盛り付けてを青ネギ散らす。
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