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家族は生でオクラを食べませんので赤オクラの赤色が生かせない、これをどうにかしようとした結果です。無論普通のオクラでも出来ます、冷蔵庫で3日持ちます。砂糖でなく塩コショウサラダ油でとろみフレンチドレッシングも出来ます。