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魯肉飯
by グラストラッカー
テレビで見たレシピにアレンジを加えてみました。(・・・というか覚えきらなかったので・・・)
コツ、ポイント
写真ではかたゆで卵になっていますが、半熟のほうが僕は好きです・・・(^^;
材料
豚ロース(塊を1㎝角に切る)
200g
ゆで卵(半熟)
2個
*醤油
大匙1
*オイスターソース
大匙1
*三温糖(砂糖でもOK)
大匙1
しょうが(みじん切り)
ひとかけ分
にんにく(みじん切り)
ひとかけ分
*紹興酒
大匙1
*八角
1個
塩コショウ
適宜
五香粉
適宜
ごま油とサラダ油
大匙1ずつ
ごはん
2合
ゆでたオクラ
2本
このレシピの生い立ち
テレビの旅行物で見たのですが、言ってることが早すぎて覚えきれなかったので、何回かイメージで作って気に入った味にしましたので、まったく本場の味ではないかもしれません。
1.
豚肉に塩コショウで下味をつけて5分ほど置く。
2.
鍋に油を入れてショウガとにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて、表面に焼き色がつくまで炒める。
3.
*の材料を入れて、200ccの水を加えて汁けがなくなるまで煮詰める。
4.
ごはんをどんぶりに盛り、ルーローをかけて半分に切ったゆで卵とオクラを乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5775496
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