簡単!なすをレンジで蒸して中華風マリネ液に浸して冷やすだけ。作り置きしておくとより冷たく美味しくなります。
コツ、ポイント
なすを電子レンジでしっかり柔らかくなるまで加熱することです。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸しなすの中華風バージョンです。
1.
なすは皮をむき、電子レンジ600Wで5〜6分加熱する。
2.
酢、醤油、ごま油、水、砂糖、生姜、ニンニク、鷹の爪を混ぜる。
3.
なすにしっかり火が通って柔らかくなったら、箸などで縦にさいて長さを半分に切る。
4.
なすをマリネ液に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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