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焼肉用ホルモン漬けだれ(醤油ベース)
by クックPXWTCU☆
【2023/11/12調味料一部変更】 味噌ベースの漬けだれもウマいですが、醤油もなかなかウマかったです。
コツ、ポイント
材料
マルチョウ(シマチョウ)(国産牛)
400g
☆薄口醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆しょうがすりおろし
大さじ1
☆にんにくすりおろし
大さじ1
このレシピの生い立ち
醤油ベースの漬けだれを作ろうと思い、レシピが無かったので、味噌のレシピを参考に試行錯誤して作ってみたら、なかなか良い感じだった為、覚え書きをかねて。
1.
ホルモンを軽く水洗いし、キッチンペーパーで軽く水気を取る
2.
ボウルに☆印の調味料を入れ混ぜ合わせる
3.
ホルモンをボウル投入して漬けだれ混ぜ合わせる
4.
ジップロックに漬けだれと混ぜたホルモンを移し、できるだけ空気を抜き冷蔵庫で30分程度寝かす
https://cookpad.com/recipe/5775754
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