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炙りベーコンのおつまみポテサラ
by こはるスマイルごはん
焼いたベーコンを加えたポテサラです 粗挽き黒こしょうと粒マスタードで ビールにも合いますよ♪
コツ、ポイント
◆じゃがいもが熱いうちに(b)を加えると 味がボケず、後に入れる調味料が馴染みやすくなります ◆マヨネーズや粒マスタードを熱いうちに加えてしまうと 、分離してしまい味がボケやすくなります ◆塩揉みしたキュウリを加えてもOKです!
材料
(2人分)
ブロックベーコン
90グラム
じゃがいも
2個(380グラム)
玉ねぎ
1/4個
■
(a)
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
粗挽き黒こしょう
たっぷり(味みをしながら)
■
(a)
お酢
小さじ2
オリーブオイル・砂糖
各小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旦那がキンキンに冷えたビールが飲みたいと言ったので おつまみ兼副菜に作りました(꘎ꔷ◡ꔷ꘎ )
1.
玉ねぎはみじん切りにして 水につける。 ベーコンは2センチ角に切り じゃがいもは皮をむいて 一口大に切る
2.
耐熱ボウルにじゃがいもを入れ ラップをかけ、電子レンジ600W5分加熱する(爪楊枝で刺してスーっと通ればOK)
3.
熱いうちにマッシャーで粗く潰し (b)を加えてサッと混ぜ合わせ 粗熱が取れるまで置く (冷蔵庫を使うと早く済みます)
4.
油をひかないフライパンに ベーコンをいれて、焼き色がつくまで焼く
5.
③のボウルに④・(a)を加えて 混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/5775995
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