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アスパラのお浸し
by 高郷comachi
岩月町の農家レストラン「ファームインメイクフレンズ」さんから教えて頂いた具材シンプル美味しいレシピです。
コツ、ポイント
・アスパラは、細くても硬ければピーラーで皮をむくと食べやすくなります。
材料
(4人分)
アスパラガス(細いもの)
12本
にんじん
適量
きくらげ
適量
白ごま
少々
めんつゆ
大さじ3
水
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
岩月町の農家レストラン「ファームインメイクフレンズ」さんから教えて頂いたお野菜たっぷりレシピです。
1.
アスパラガスは、3㎝程度に切ります。にんじんも、同じくらいに切ります。
2.
きくらげは、水に戻し食べやすい大きさに切ります。
3.
にんじんときくらげを湯がきます。同じお湯にアスパラも時間差で入れ、茹でます。アスパラは、あまり茹ですぎないようにします。
4.
材料を水で冷やし、ザルで水切りをしてめんつゆと水で味付けします。仕上げに白ごまをふりかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5776229
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