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夏向き~パインとココナッツのバターケーキ
by tamanoriko
ココナッツたっぷりの生地にパイナップルも混ぜ込んだ夏向きのバターケーキ~ ふんわりと柔らかく、軽い仕上りになっています。
材料
(パウンド型 2個分)
バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
薄力粉
100g
ココナッツパウダー
30g
ベーキングパウダー
小1/2
ココナッツファイン
30g
パイナップル
4枚
ナパージュ
適量
このレシピの生い立ち
余っていたココナッツパウダーを使って、バターケーキにしてみました。
1.
パイナップルを飾り用を残して、あとは刻む。
2.
柔らかくしたバターと砂糖を泡立て、卵を1ヶずつ入れながら混ぜる。
3.
薄力粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わす。
4.
1の刻んだパイナップルとココナッツファインを入れて、混ぜる。
5.
型に流して、飾り用のパイナップルとココナッツファインをのせ、160℃で30分位焼く。(ガスオーブン時)
6.
仕上げにナパージュを塗って、艶を出す。
https://cookpad.com/recipe/5776407
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