コツ、ポイント
私はもち麦も一緒に混ぜて炊いてます★
もち麦1/3カップで水+100ml
炊き上がった玄米を炊飯器に移して3日保温すれば酵素玄米にも♪
1.
玄米は拝み洗いをします。
米表面を傷つけるように洗います。
傷を付けることによって浸水しやすくなります。
2.
12時間以上浸水。
時間がないときは40度くらいのお湯で6時間。
※しっかり発芽させる
3.
お水を切って、圧力鍋鍋に入れて
綺麗なお水と塩を入れる。
4.
火にかけて圧がかかったら
中火圧力3~5分
弱火圧力25分
後は火を止めてピンが下がるまで蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/5776802
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