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ニンジンとりんごのケーキ
by f_prunier
ニンジンとりんごを入れた甘さ控えめのケーキです。ニンジンをあまり食べない子どももパクパク食べてくれます。
コツ、ポイント
ニンジンは100g~お好みで入れてください。
材料
ニンジン(小さめ)
2本
りんご
1個
砂糖
25g
バター
30g
小麦粉
85g
コーンスターチ
10g
ベーキングパウダー
5g
卵
2個
このレシピの生い立ち
ニンジンをあまり食べない子どものために、りんごも入れて甘さ控えめで作ってみました。
1.
ニンジンは適当に切り、柔らかくなるまで茹で、裏ごしするかマッシャーでつぶす。
2.
りんごはみじん切りにする。
3.
卵と砂糖をよく混ぜ合わせる。
4.
3に1のニンジンと2のりんご、溶かしたバターを入れよく混ぜ合わせる。
5.
4に粉類を入れて混ぜ合わせる。
6.
5を型に入れ、180℃に余熱したオーブンで30分焼く。
7.
注)フランスにホットケーキミックスはないので小麦粉等で作ってますが、粉類はホットケーキミックスで代用するとお手軽かと。
https://cookpad.com/recipe/5776856
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