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回鍋肉
by ヒロシブルーバード
豆豉が決め手 ご飯が進みます
コツ、ポイント
野菜がべちゃっとしないように強火で炒めてください
材料
(2人分)
豚バラ
150g
キャベツ
1/6個 200g
ピーマン
2個 70g
パプリカ
1/3個 50g
ネギ
1/2本 50g
サラダ油
大1
■
A
A ニンニク
10g
A ショウガ
10g
A 豆豉
10g
A 豆板醤
小1
A サラダ油
大1
■
B
B 醤油
大1+1/2
B 砂糖
大1+1/2
B 酒
大1+1/2
B 甜麺醤
大1+1/2
このレシピの生い立ち
こってり濃いめの味付けでご飯が進むように作りました
1.
豚肉は5㎝幅に切る キャベツはざく切り ピーマンパプリカは乱切り ネギは細切り ニンニク、ショウガ、豆豉はみじん切り
2.
フライパンを熱してサラダ油を入れて キャベツ、ピーマン、パプリカ、ネギを入れて炒める 一度取り出しておく
3.
フライパンにAを入れて香りが出るまで炒める
4.
豚肉を入れて炒める
5.
野菜を戻し、Bを入れて全体にからめたら 器に盛り完成
https://cookpad.com/recipe/5776868
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