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ゴーヤとマイタケとえのきのチャンプルー
by 小世界
自家製ゴーヤがやっと食べごろに。豆腐ねぎなしだったので、キノコでチャンプルーを。
コツ、ポイント
豚肉に先に味をつけておくと、手早くできます。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
マイタケ
1パック
エノキだけ
1パック
豚小間肉
200g
麺つゆ
大さじ2
おろししょうが
大さじ1
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
自家製ゴーヤ。5ほんなってきました。 きのこを入れ、チャンプルーに。
1.
豚肉に麺つゆとショウガをまぶしておきます。 ゴーヤは縦半分にし種を取り薄切りにします。
2.
舞茸は手で裂き、エノキは石突を取って半分の長さに切ります。
3.
油なしで豚肉を炒め、ゴーヤ舞茸も加えます。
4.
最後にエノキを入れてさっと火を通します。
5.
黒コショウを振ります。
https://cookpad.com/recipe/5777044
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